• <div id="ywkks"><xmp id="ywkks">
  • <tbody id="ywkks"></tbody>
  • <li id="ywkks"><nav id="ywkks"></nav></li>
  • 歡迎光臨河南欣順昊商貿有限公司!
    當前位置: 主頁 > 新聞中心 > 公司新聞

    釀酒設備釀造濃香型白酒的工藝詳解

    發布者:admin發布時間:2021-05-15 10:15:03
    摘要: 目前我國白酒香型眾多,不同香型的白酒釀造工藝存在著一定差異,甚至相同香型不同地域的產品在工藝上也亦有不同,以下是關于釀酒設備釀造濃香型白酒的工藝詳解,感興趣的朋友一起來

      目前我國白酒香型眾多,不同香型的白酒釀造工藝存在著一定差異,甚至相同香型不同地域的產品在工藝上也亦有不同,以下是關于釀酒設備釀造濃香型白酒的工藝詳解,感興趣的朋友一起來看看吧.
     
      濃香型白酒是以糧谷為原料,經傳統固態法發 酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成,未添加食用酒精及非白酒發 酵產生的呈香呈味物質,具有以己酸乙酯為主體復合香的白酒,該類白酒的產量占我國大曲酒總量的一半以上。
     
      濃香型白酒非常愛酒人士的歡迎,因為它的口感具有中國傳統白酒文化的特色,想要釀造出優 質的濃香型白酒需要嚴謹的技術要求,需要苛刻的釀造工序以及精 準的工藝。
     
      在國內,制作濃香型白酒都需要釀酒八字決----“勻、透、適、穩、細、凈、低”。不管你是小型的酒坊還是大型的酒廠,亦或者興趣自釀,這八字訣絕 對是釀造濃香型白酒的標準。
     
      準 指的是在制作酒的過程中,原料用量的數據和火候的溫度等數據都要準確無誤。
     
      細 指的是在釀酒工藝中,使用釀酒設備的時候要仔細,不可粗心,否則影響釀酒的效果。
     
      凈 指的是釀酒的原料,配料以及釀酒設備均都需要清潔并且十分的干凈。推薦廠商:
     
      低 指的就是入窖曹醅的時候,要做到低溫入窖,另外,在填充物料的時候,量水盡量是低限使用。
     
      勻 指的是在操作上面,攪拌糟醅時候,上甑物料時候,潑打量水時候,下曲的時候,入窖溫度的時候等都需要做到一致的均勻。
     
      透 指的是制作酒之前的潤料程序之時,高粱等原料要充分吸收水分,達到潤透的效果,除此之外,高粱在蒸煮的過程中必 須要讓高粱黑透。
     
      適 指的是原料用的量、以及水分、酸度和淀粉濃度等入窖條件都必 須做到適宜,這樣才會在釀酒的過程中產生有利于微生物成長與繁殖的環境,更加有助于糖化與發 酵。
     
      穩 指的是在入窖以及轉料等配料過程中都要穩當,切莫忽起忽落。
     
      使用釀酒設備釀造濃香型白酒,光有技術是不行的,八字要訣強調的是釀酒時的細心和認真,對于每一道工序都能夠準確把握,毫不馬虎,由于每個環節都是緊緊相扣的,其中一道工序如果出了問題,可能就會殃及到后面的釀造過程,這樣就很難出優 質的白酒了。
     
      更多詳情了解,釀酒設備,小型釀酒設備,釀酒設備廠家:www.whzj.net
     

    熱點新聞
    推薦產品

    網站導航

    • 小型釀酒設備
    • 釀酒設備廠家
    • 釀酒設備

    公司地址

    聯系電話:15638652752 ?? 15993561236 ?? 13733780411

    微信號:15638652752 ?? 15993561236 ?? 13733780411

    地址:河南省平頂山市高新區神馬大道與許南路交叉口向西200米路南(河南電氣裝備科技產業園院內)

    ?2017 河南欣順昊釀酒設備 ????版權所有 ???? 豫ICP備17018533號-2
    久久久97亚洲综合久久久久87
  • <div id="ywkks"><xmp id="ywkks">
  • <tbody id="ywkks"></tbody>
  • <li id="ywkks"><nav id="ywkks"></nav></li>