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    常見的三大發酵誤區

    發布者:admin發布時間:2021-05-27 09:56:46
    摘要: 發 酵作為釀酒設備釀酒非常重要的一個環節,只有經歷了這一環節,糧食才能順利的變為美酒,但發 酵過程并不是一帆風順的,稍不留神就會掉入發 酵誤區,導致無法順利的釀造出美酒,具體

      發 酵作為釀酒設備釀酒非常重要的一個環節,只有經歷了這一環節,糧食才能順利的變為美酒,但發 酵過程并不是一帆風順的,稍不留神就會掉入發 酵誤區,導致無法順利的釀造出美酒,具體詳情跟隨釀酒設備廠家一起來看看吧.

      釀酒設備釀酒常見的三大發 酵誤區:

      

    釀酒設備

     

      1、酒液完全靜止發 酵即完成:如果發 酵的生料酒醅已經變成了茶色,沒氣泡,醪糟完全靜止了,但出酒率比上次低,雖然整個發 酵過程都沒問題,檢查另一桶還沒蒸餾的料液發現底部的料有硬心。

      2、清洗釀酒設備發 酵缸:由于酒酸是任何人都不愿意遇到的,但偶爾遇到發 酵的酒醅酸壞時,有很多釀友只是簡單的把發 酵缸清洗一下,而酒酸主要是因為在發 酵過程中乳酸產生過多引起的,而乳酸的生命力很頑強,只是簡單的清洗根本就殺不死它。

      3、依據時間長短來判斷發 酵是否完成:由于微生物發 酵是一個很奇妙的過程,發 酵時間的長短受溫度、衛生、酒曲的品種等多個因素的影響,釀酒設備釀酒時正確的做法時按照發 酵好的判斷標準去判斷。

      綜上所述,在使用釀酒設備發 酵時,一旦陷入發 酵誤區,請不要慌張,除了將酒醅酸掉的那個缸徹 底的清洗、滅 菌外,還要將整個發 酵室進步徹 底的殺 菌,希望大家對釀酒設備的發 酵知識有了些新的認識。

      更多詳情了解,釀酒設備,小型釀酒設備,釀酒設備廠家:www.whzj.net


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