• <div id="ywkks"><xmp id="ywkks">
  • <tbody id="ywkks"></tbody>
  • <li id="ywkks"><nav id="ywkks"></nav></li>
  • 歡迎光臨河南欣順昊商貿有限公司!
    當前位置: 主頁 > 新聞中心 > 公司新聞

    [釀酒設備]陳化是低度酒渾濁的“罪魁禍首”

    發布者:admin發布時間:2021-04-15 10:01:30
    摘要: 很多人用釀酒設備釀造低度酒,很容易出現渾濁現象,殊不知陳化才是罪魁禍首,陳化是指沉淀完全后,使溶液在一定條件下靜止存放一段時間.用釀酒設備剛釀出來的酒跟陳化過的酒肯定是

      很多人用釀酒設備釀造低度酒,很容易出現渾濁現象,殊不知陳化才是罪魁禍首,陳化是指沉淀完全后,使溶液在一定條件下靜止存放一段時間.用釀酒設備剛釀出來的酒跟陳化過的酒肯定是不一樣的,里邊少量的高碳醇跟酯產生反應了,生成新的脂肪酸酯,不同的脂肪酸酯都有它不同的特定氣味。

      

    釀酒設備

     

      為什么說低度酒混濁是釀酒設備“陳化”惹的禍,解決低度酒在“陳化”下混濁的方法如下:

      1、冷凍過濾法

      冷凍法是國內研究應用推廣較早的低度白酒除濁方法之一。此法對白酒中的各種呈香物質雖有不同程度的去除,但一般認為原有的風格保持較好。

      2、再蒸餾法

      固體發 酵的白酒若采用復蒸法,雖可除去油性物質,解決低度白酒的渾濁問題,但另一方面其他香氣成分可能變化也較大。因而影響風味質量。

      

    釀酒設備

     

      3、活 性炭吸附法

      選擇適宜的酒用活 性炭至關重要?;?性炭的種類、使用量及作用對產品的酸酯等香氣成分保留均有影響。應用優 質酒用活 性炭除濁,在除濁的同時還可除去酒中的苦雜味。促 進新酒老熟,使酒體變柔和。

      4、淀粉吸附法

      淀粉的大小與形狀影響著其吸附除濁作用的效果。玉米淀粉較優,糯米淀粉更好,糊化熟淀粉優于生淀粉。

      雖然用釀酒設備釀造低度酒,渾濁現象時有發生,但只要找到原因所在,按照以上操作,就可以很好解決這一問題,包你釀出符合市場需求的酒。

      更多詳情了解,釀酒設備,小型釀酒設備,釀酒設備廠家:www.whzj.net


    熱點新聞
    推薦產品

    公司地址

    聯系電話:15638652752 ?? 15993561236 ?? 13733780411

    微信號:15638652752 ?? 15993561236 ?? 13733780411

    地址:河南省平頂山市高新區神馬大道與許南路交叉口向西200米路南(河南電氣裝備科技產業園院內)

    ?2017 河南欣順昊釀酒設備 ????版權所有 ???? 豫ICP備17018533號-2
    久久久97亚洲综合久久久久87
  • <div id="ywkks"><xmp id="ywkks">
  • <tbody id="ywkks"></tbody>
  • <li id="ywkks"><nav id="ywkks"></nav></li>