釀造的是歲月，沉淀的是酒香
傳??/?承?/?中國?/?千?/?年?/?釀?/?酒?/?文?/?化
釀造的是歲月，沉淀的是酒香
傳??/?承?/?中國?/?千?/?年?/?釀?/?酒?/?文?/?化
因為酒使人們直接喝進嘴里的，所以對于酒的衛生要求也是很高的，因此釀制酒的釀酒設備也同樣具有著非常高的衛生標準，因為若是釀酒設備沒有做好消毒工作的話，那么將會導致所飲用的酒存在細菌，所以希望大家在使用釀酒設備進行釀酒操作的時候，能夠進行詳細的檢查以及注意。
一、新買釀酒設備安裝前要徹底消毒
設備買回來之后在安裝前記得要用清水對設備進行徹底的清洗消毒，保障釀酒過程的基礎安全性。
二、釀酒設備使用前用蒸汽滅菌消毒
安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用釀酒設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒。
具體殺毒方法：往鍋爐里加水至較高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。每次蒸完酒之后記得要進行排水排糟，并對釀酒設備進行及時的清洗。
三、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位
蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至較高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于較低水位線，如果發現水位快要接近較低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。
四、蒸汽柜避免無水空燒
有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經被燒完，這個時候會出現無水空燒的情況，這樣不僅對釀酒設備是極大地損耗，而且可能引發火災。所以，大家記得要注意這一點。
五、蒸酒之后需要進行排水排糟和清洗釀酒設備
要養成一個良好的習慣，每次蒸完酒之后記得要進行排水排糟，并對釀酒設備進行及時的清洗，以免造成設備堵塞，不利于下一次使用。
更多了解，釀酒設備,小型釀酒設備,釀酒設備廠家,白酒釀酒設備,家庭釀酒設備,http://www.whzj.net/
白酒釀酒設備幾種冷卻工藝性能對比 我們在了解冷卻工藝之前，先了解下，密度，溫度，容積關系?！ ≡隗w積可變的容器中（蒸酒酒蒸汽是在可變的容器中），溫度升高氣體體積膨脹，氣體密度降低。相反，當氣體溫度變低，體積縮小，氣體密度升高，如果容器體積不可變，則溫度升高氣體體積不變，氣體密度也不變。所以我們在選擇冷卻器，蒸餾受冷的容器體積要先大后小工藝?！ 【G色...
釀酒設備廠家應該如何保證其質量 在生產工藝中，對于白酒的加工制作也是有著非常深遠的軌跡了，在這一過程中，又涌現了不少大有前景的銷售品牌，也得到了市場的青睞。與此同時，此類的產品都會受到釀酒設備廠家生產工藝和原料的作用，所以它的口感會也會有輕微的不同之處，那么在釀造進程里，釀酒設備應該如何保證其質量?需要進行下列工作： 一、做好白酒釀酒設備的清潔...
該如何挑選小型白酒釀酒設備 想在農村釀酒，一套適合農村釀酒酒創業的小型白酒釀酒設備是必不可少的，小型白酒釀酒設備的優劣與否直接決定了釀出來的酒的品質，那我們該如何挑選呢? 對于廣大釀友來說，如何花更少的銀子，找到一款真正適合自己的，質量好又實用的白酒釀酒設備，恐怕是他們關心的問題了。釀酒設備，好用不貴，一般花六千到一萬多左右就可以買到一套非...
小型白酒釀酒設備釀酒率的影響有哪些？ 小型白酒釀酒設備釀酒率的影響有哪些？好酒的制作上，無論是面對原料或是工藝，都有著不同尋常的要求。除此之外就是加工因素的影響尤其重要。其中就包括酒曲菌種活性、發酵過程中PH值和溫度、氧含量的影響因素。首先對于酒曲菌種活性此項技術而言，它其實是釀造葡萄酒的關鍵因素之一，好的酒曲菌種不僅生產的葡萄酒口感好、香味醇厚，而且...
