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    白酒釀酒設備幾種冷卻工藝性能對比

    發布者:admin發布時間:2022-05-10 09:22:48
    摘要:  我們在了解冷卻工藝之前,先了解下,密度,溫度,容積關系?! ≡隗w積可變的容器中(蒸酒酒蒸汽是在可變的容器中),溫度升高氣體體積膨脹,氣體密度降低。相反,當氣體溫度變低,體積縮小,氣體密度升高,如果容器體積不可變,則溫度升高氣體體積不變,氣體密度也不變。所以我們在選擇冷卻器,蒸餾受冷的容器體積要先大后小工藝?! 【G色的代表冷卻水,白色部分代表蒸氣和酒經過的地方?! 〔还苁巧虡I釀酒設備,還是家用釀

      我們在了解冷卻工藝之前,先了解下,密度,溫度,容積關系。

      在體積可變的容器中(蒸酒酒蒸汽是在可變的容器中),溫度升高氣體體積膨脹,氣體密度降低。相反,當氣體溫度變低,體積縮小,氣體密度升高,如果容器體積不可變,則溫度升高氣體體積不變,氣體密度也不變。所以我們在選擇冷卻器,蒸餾受冷的容器體積要先大后小工藝。

      綠色的代表冷卻水,白色部分代表蒸氣和酒經過的地方。

      不管是商業釀酒設備,還是家用釀酒設備,或者其他蒸餾冷凝設備無非都是以上4個冷卻工藝,小型白酒釀酒設備廠家現將4個冷卻工藝詳細解說下:

      1.大管內冷卻,這個冷卻工藝優點,通徑大,無阻力,制作簡單,缺點是管道如果不夠長冷卻不徹底,因為部分蒸汽難免接觸不到冷卻壁。

      2.細管分流內冷,這個冷卻工藝的優點,無阻力,冷卻徹底。缺點:會純在冷卻管道太短,冷卻的時間太短。單獨采用此工藝管道要適當加長。

      3.盤管內冷,優點:冷卻通徑長,冷卻通常很徹底。缺點:通常這樣的盤管直徑都很小,蒸汽通過會產生很大的阻力,導致出酒質差,出酒慢,冷卻管道過分的長留住廢氣過多,也就是頭酒過多,影響酒質。

      4.盤管外冷,優點:冷卻面積大,熱交換場所大,出酒相對快,酒質也比較好。缺點是:冷卻不徹底,通常流失的酒比較多。

      從以上幾個工藝單獨對比分流冷卻工藝是好的。如果合理搭配,就是好的冷卻工藝了。

      我們按蒸汽的熱漲冷縮原理,熱的蒸汽體積比較大,所以蒸汽一開始出來應該進入空間相對大一點的容器進行冷卻,至少不的小于蒸汽導管。否者會產生瓶頸現象,產生一定的壓力,所以我們將以上4個冷卻工藝合理搭配。

      

      

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